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儿童健脑食谱鱼虾炸小茄饼

发布时间:2020-03-04 10:47:17 阅读: 来源:编织机厂家

儿童健脑食谱鱼虾炸小茄饼

儿童健脑食谱鱼虾炸小茄饼 美食杰

家里的宝宝正是长身体时,需要各种营养,今天家里买一些虾,跟茄子搭配做道创新菜-----鱼虾炸小茄饼,茄子夹肉裹鸡蛋下锅炸,炸制金黄再焦炙,酸辣美味,营养高清淡美味。

【儿童健脑食谱鱼虾炸小茄饼】

主料:茄子适量、草鱼肉适量、虾仁适量、鸡蛋2个、

辅料:姜适量、盐适量、蒜子适量、料酒适量、生粉适量、生抽适量、陈醋适量、剁辣椒适量、白糖适量、水淀粉适量、

步骤:

1.首先将草鱼块剁碎、虾仁拍碎,剁成虾泥、去皮茄子切块,中间切一刀,不要切断,做成茄盒、姜切末、蒜子切末、将鸡蛋磕入碗中,打散。

2.准备一个碗,倒入虾泥、草鱼碎,加入姜末,加小半勺盐,淋入适量料酒,搅拌均匀。

儿童健脑食谱鱼虾炸小茄饼

3.准备好茄盒,将鱼虾馅填入茄盒中。

4.准备六十克生粉,一边搅拌、一边倒入鸡蛋液,分多次将蛋液倒入碗中,搅拌成鸡蛋糊。

儿童健脑食谱鱼虾炸小茄饼

5.准备半锅油,烧至七成热,将茄盒均匀裹上鸡蛋糊,逐个下入锅中,炸至颜色金黄、表皮酥脆,捞出,控油后摆盘。

6.锅留底油,加入蒜末、姜末,淋入适量生抽、陈醋,根据个人口味加入剁辣椒,翻拌均匀,倒入少量清水,加一勺白糖拌匀,淋入适量水淀粉,拌至粘稠,浇于茄盒上,就大功告成啦!

儿童健脑食谱鱼虾炸小茄饼

小贴士

茄盒的外皮是用鸡蛋加生粉调的,出来的颜色会很鲜嫩,吃起来不会有面糊的厚重和油腻感

茄子的食用效果

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

儿童健脑食谱鱼虾炸小茄饼

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

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